Tortitas de manteca
"Yo quiero ser una chica Almodóvar...
y no permitir que me coman el coco
esas chungas movidas de Croatas y Servios
ir por la vida al borde de un ataque de nervios
con faldas y a lo loco..."
Ingredientes (salen 20 tortitas ó 20 cupcakes)
310 gr harina 0000
270 gr azúcar
160 ml leche
200 gr manteca pomada
1 cdita. sal
1 cdita. colmada de polvo de hornear
1 cdita. esencia de vainilla
150 gr de huevo (3 huevos medianos o 2 grandes aprox.)
Procedimiento
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear
Agregar los huevos ligeramente batidos y la esencia de vainilla. Batir nuevamente para integrar!
Tamizar la harina con la sal y el polvo de hornear. Añadir el resto de los ingredientes de a poco, sin de jar de batir a velocidad baja, alternando sólidos y líquidos.
Llenar el molde siliconado sólo las 3/4 partes dejando lugar para que crezca ( yo rocié previamente el molde con manteca spray ) y cocinar en horno precalentado a 170° durante 20/ 25 min aproximadamente.
El resultado fue unos corazones riquisísimos listos para comer ó para ser decorados...
A algunos los cubrí con glasé de limón que teñí de rosa y a otros los cubrí con rositas rococó, pero la variedad de posibilidades es sin duda alguna infinita...
Adjunto unas fotos del paso a paso de como hice las rositas con fondant...
Estirar una porción de fondant entre dos papel folex, para que no se nos pegue en la mesada y no usemos azúcar impalpable extra.
Cortar círculos pequeños (yo usé la parte de atrás de los picos para decorar)
Poner el círculo de esta manera y con la yema del dedo afinar bien finito el borde.
Una vez preparado los cuatro pétalos que se necesitan procedemos a la creación de la flor!!!
Enrollamos un círculo como quien enrolla el diario... y ya tenemos el centro! Luego envolvemos el centro con dos o tres pétalos.
Y nos queda esta divinura!!!
Dá un poco de trabajo pero vale la pena, sobre todo si es para agasajar a alguien que amamos!
Hasta pronto...
Daniela.
