Con un poco de azúcar y amor...: Rosca de Pascua Alemana (Gefüllter Kranz)

Rosca de Pascua Alemana

Existirá algo más bonito que llevar a los peques al jardín y que entren felices porque va a ir el conejo de Pascua?

Habrá paredes más lindas que las de salita Koala

y salita Hipopótamo

decoradas con trabajitos hechos por ellos y terminados con el toque mágico

que sólo saben darle las hadas que allí viven

y que humildemente se hacen llamar "Señorita"?

Habrá profesión más linda y más noble que la de

maestra jardinera?

Mientras mis soles juegan a aprender

y aprenden jugando,

yo decidí hacer exactamente lo mismo,

pero con un poco de azúcar y amor ...
Frohe Ostern!!!!!!

Rosca de Pascua Alemana (Gefüllter Kranz)

Ingredientes para la masa

500 gr de harina 000

5 gr de levadura seca en polvo

100 gr de azúcar

1/2 cdita de sal

1 huevo

150 ml de leche tibia (dependiendo del tamaño del huevo puede necesitarse un chiquitín más)

1 cda de esencia de vainilla

100 gr de manteca pomada

Ingredientes para el relleno

50 gr de manteca pomada

100 gr de azúcar negra aprox

2 cditas de canela

150 gr de pasas de uvas al rhum

50 gr de avellanas

Procedimiento

Colocar en un bol la harina, la levadura, el azúcar y la sal.

Hacer un hueco en el centro para añadir el huevo, la leche y la esencia de vainilla.

Integrar todo y formar una masa lisa (lo ideal es amasarla mínimo 10 minutos para que se forme la malla de gluten que aceptará luego la manteca)

Agregar 50 gr de manteca pomada

Este es el momento en que nos preguntamos quien nos manda a hacer estas cosas, parece imposible que la masa tome la manteca... VAMOS PERFECTO!!! esta masa necesita muchos golpes y amasado enérgico!!